Heute ist Backtag. Eigentlich war der Beginn schon gestern - ein kleiner Vorteig wird angerührt und heute weiter verarbeitet. 

Baguette war heute auf dem Backplan. Das nächste Mal muss ich sie dünner und länger machen. Es war ein Versuch.

alle drei sind jetzt im Backofen

Frisch aus dem Ofen

Nach dem Auskühlen wird gleich das Baguette gleich verspiesen. 

Eine wunderbare Konsistenz, es ist mir richtig gelungen.

Ich muss einfach noch hinzufügen, dass ich das Mehl von unserer Mühle im Dorf beziehe, es ist einfach das beste Mehl! Hier der Link zur Mühle: http://www.muehle-entenschiess.ch